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クリームチーズに砂糖や卵黄を混ぜ合わせたものを、タルト地やクッキー地に流し込み、オーブンで焼いた物をベイクドチーズケーキと呼ぶ。数種のチーズをブレンドする場合もある。




ベイクドチーズケーキの材料の生クリームを牛乳に替え、オーブンにお湯を注し湯煎焼きにすることで、ふわっとしっとりした生地に仕上がったものをスフレ・チーズケーキと呼ぶ。





ベイクドチーズケーキの一種で、クリームチーズの割合が高く、ケーキ底にグラハムクラッカーを厚めに敷き、湯煎で蒸し焼きにしたチーズケーキ。ずっしりしてかなり濃厚です。




クリームチーズなどに生クリームを混ぜ合わせたものを冷やし固めたもの。火を通さないのが特徴。クリームチーズの割合により、濃厚なものからあっさりしたもまで多種多様。





チーズケーキとフルーツを組み合わせたもの。生地の中にフルーツを混ぜ込んで焼いたものや、パイのようにフルーツを表面に敷き詰めたものなど。チーズの濃厚さとフルーツの酸味が絶妙です。




定番のチーズケーキではなく、各ショップが独自の配合で造り上げたオリジナルなチーズケーキ。チーズそのままを乗せたもの、抹茶を使ったものなど、一度は食べてみたい個性派ぞろい。





お取り寄せ チーズケーキ人気店・専門店
小樽洋菓子舗ルタオ〈北海道〉
小樽洋菓子舗ルタオ
さわやかな風味のイタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズを厳選。とろりとなめらかなレア&ベイクドの2層仕立てが特徴。
小樽洋菓子舗ルタオ
札幌キタリッシュ〈北海道〉
札幌キタリッシュ
チーズケーキの黄金比53%を発見?!濃厚だけど後味あっさり、チーズのおいしさを最高に引き出せる魔法の配分で焼かれたベイクドチーズケーキ「天使が恋したチーズケーキ」が人気商品。
札幌キタリッシュ
アルパジョン〈青森〉
「朝の八甲田」は、濃厚なチーズのコクとしっとりしたなめらかさに、驚くほどの口溶けの良いスフレチーズケーキ。食べやすく個装されているので贈り物にも最適です。
チーズケーキハウスチロル〈岩手〉
盛岡でおなじみのチーズケーキ店。フランス産の希少なチーズを船便で輸入しているため、1日に製造できるのは30個のみ。小麦粉を使用していないのでチーズの濃厚さがダイレクト。
チーズケーキの専門店パパジョンズ〈京都〉
京都発のニューヨークチーズケーキ専門店。オーナーの故郷であるNYの母のレシピを軸に、良質な素材でじっくり焼き上げたリッチな味わいは、まさしく本物のニューヨークチーズケーキです。
観音屋〈兵庫県〉
こんなチーズケーキは他所では味わえない!ふわふわスポンジケーキの上には、デンマーク産チーズがとろ〜り。甘いスポンジとチーズの塩分の組み合わせが斬新な、神戸の名物スイーツです。
赤い風船〈福岡〉
福岡天神に店を構えるチーズケーキ店。チーズスフレとカマンベールカスタードがとろけあう、いままでにない美味しさと食感のフォンダンフロマージュが人気No.1商品です。
スウィーツストック〈福岡〉
スウィーツストック
人気NO.1のベイクドチーズケーキは、モンドセレクション金賞受賞!生地の60%がクリームチーズの、ずっしりと濃厚でしっとりとした味と食感のこだわり生地。
スウィーツストック


楽天市場チーズケーキ売れ筋商品