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太閤秀吉が湯治のために足を運んだといわれる有馬温泉。その金泉をイメージして作られた和菓子「金泉焼」。みたらしを思わせる金泉色の芳ばしい餅の中には、甘さ控えめの餡が入った甘辛味。意外にも日本酒に合うのだそう。
2010年には「神戸セレクション」に認定され、新しい有馬の名産品になりました。