● タルト・ショコラのマーブル模様に魅せられて
なんて美しいマーブル模様！！！
タルト表面の白と焦茶のマーブル模様に心がわしづかみに・・・。
スイーツを選ぶ基準のひとつに見た目があります。好みの器量のスイーツなら、味も好みかも？ なんて思ったりします。単純なこじつけですが、直感は大事。都合よく主人の誕生日前だったので、それにかこつけて注文することにしました。
それにしても、いつもながらケーキが届くまでのワクワクがたまりません。今回は味もさることながら、このマーブル模様が楽しみで2重のワクワクが味わえました。
● 不器用で職人堅気のパティシエが創りだす芸術的スイーツ
実は、このタルトを作るLa.Campanellaのケーキ職人＆オーナーは、店を閉める決意をしたそうです。売れすぎて、ケーキを作る時間がなくなってしまったみたい。でも、ケーキ作りの情熱を諦めきれなくて、人気スイーツショップ「横浜夢本舗」さんに販売の委託をお願いしたそうです。「横浜夢本舗」さんはメーカーであって商社ではないので、はじめは悩みましたが、La.Campanellaの素晴らしいケーキに惚れ込んでいたこともあり、この才能を消えさせる訳にはいかない！との思いから委託を決意したそうです。
この経緯も私がこのタルト・ショコラに興味を持ったひとつでした。商売下手なLa.Campanella（ごめんなさい）のイメージは、この芸術的なタルトにとってプラスになっても決してマイナスにはなりません。食べる前から私の中では、すっかりストーリーが始まってました。
● 見た目の美しさ負けない驚くほどのなめらかさ
さあ、いよいよタルトが届きました。箱を開けるときに期待感はピークに達します。だからこそ、並の美味しさでは許せない。
実際のタルト・ショコラは、期待通りの美しいマーブル模様。でも思ったより少し小ぶりでした。15cmと記載されていたので、間違いではないですが、イメージが大きく膨らみすぎたみたいです。ただ、ひとくち食べてみて、その不満は消えてしまいました。とても濃厚なので、小さな一切れなのに充分な満足感だったのです。
一番外側はココア入りのタルト生地の「パートシュクレ」。そして表面にはチョコとホワイトチョコのマーブルも模様。そのすぐ下にはなめらかなミルクチョコの「ショコラ・クレーム」。そして一番下は生チョコを思わせる濃厚な「ショコラ・フォンダン」。それぞれを個々に食べても、充分な美味しさですが、それらが相まったときの絶妙な美味しさときたら・・・。さすが計算しつくされたプロの技です！濃厚なチョコレートケーキは途中でクドさが出てきたりしますが、これは濃厚でいながら、すごくなめらかであと味もさっぱり。それでいて充分な満足感があります。「横浜夢本舗」の人気ケーキと同梱できるのも嬉しいですね。
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