塩ケーキ[スロー&ナチュラル焼き菓子のACOT]

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塩ケーキ

ほんとうは健康には塩が大事
昨今、減塩が騒がれてますが、塩というのは本来人間に必要不可欠なもの。良質の天然塩を適量摂らなくては、かえって健康を損ねることもあるくらい。ただ、食べ合わせというか、全体のバランスが問題。陰陽学では、人間の身体は中性が健康と考えられています。肉や魚などの陽性の動物性食品をたくさん食べて、その上、陽性の塩をたくさん摂るから恐ろしい病気になるわけです。 そういう意味で、この塩ケーキはとてもバランスが良いのです。甘いものや長時間オーブンで焼いたケーキは、身体を陰性に傾けると言われます。そこに陽性の塩が入ることによって中性になるわけです。だから、塩入りケーキは理に適ってるわけです。
ACOT【塩ケーキ】国産小麦と天然塩のナチュラルスイーツ 塩ケーキ

塩ケーキに目が釘付けに?!
そんなウンチクは興味ない・・・?!実は私も、健康を考えてこのケーキに興味を持ったわけではありません。ただ、ただ、嗜好的趣味に忠実に反応しただけ。何を隠そう、私は甘いものと塩っぱいものの組み合わせが大好き!チョコレートがけのポテチとか、チョコレートがけの柿の種とか。自分でパウンドケーキを焼くときも隠し味に少しだけ食塩の入ったバターを使うこともあるほど。だから、この塩ケーキどんな味がするだろう?と想像しただけで生唾ゴックン。もちろん即注文してみました。
岩塩の固まりが歯にジャリッ
ひとくち食べてびっくり!隠し味程度だと思っていた「塩」、どっこい岩塩のかたまりがジャリと歯に当るじゃないですか!?すごい!「塩ケーキ」と銘打つてるだけあって、本当に塩の直球勝負。でも、好きな方には理解していただけると思いますが、この塩によって甘さや味わいに層ができ、素材の旨味が増し、複雑な美味しさが広がるわけです。しかも、岩塩だから、甘みさえ感じるやさしい塩味。そして少しだけカラメルのような芳ばしい味がします。これも塩の相乗効果かしら。そんな複雑でちょっと病み付きになりそうなケーキでした。

ちなみに私と違いポピュラーな舌の主人ですが、ひとくちごとに「おいしい」「おいしい」を繰り返していました。すぐに買えるのなら、いつでも食べたいケーキらしい。
安心、安全な食材だけでつくられたケーキ
このケーキを生み出した「ACOT」はナチュラルな素材にこだわったスローフードスイーツのお店です。オーサワジャパンの地粉、よつ葉無塩バター、粗精糖の種子島産洗双糖、抗生物質フリーの卵、オーガニックバニラエキス、ゲランドの粗塩、アルミニウムフリーベーキングパウダーを使って作られたこだわりのケーキ。
素材の良いものは身体に良いだけではなく、とても濃い旨味を持っています。私も安全な食品にこだわる主婦のはしくれなので、それを日々実感しています。だから、この塩ケーキが美味しくないわけがありません。いくら、身体のためとはいえ、美味しくないものを食べたくないですよね。ただ、ちょっとだけ、びっくりするケーキなのは確かですが。
からだにやさしいナチュラルケーキ
このショップは卵、バター、砂糖を一切使わないマクロビオティックの焼き菓子"ビオシリーズ"も販売しています。 市販では珍しいマクロビオティック のケーキだけに、どんなお味なのか興味深いです。マクロビオティックだけでなく、ダイエット中の方にも嬉しいヘルシーケーキですね。


スロー&ナチュラル焼き菓子のACOT
住所:北海道千歳市朝日町8丁目1206
電話:0120-81-3149
塩ケーキ
国産小麦と天然塩のナチュラルスイーツ。
価格 1,800円(税別・送料別)
   注)アコットのケーキは月に一度の予約販売のため販売日をご確認のうえお買い求めください。