幻のチーズケーキ［エコール・クリオロ］

発売と同時にすぐに売り切れになるエコール・クリオロのチーズケーキ。そして注文してもすぐに届かないので、かなりの忍耐力がいる、まさに幻のようなチーズケーキです。本気で食べたい人じゃなと待ちきれない。というのも、このチーズケーキはネットでしか発売されていません。しかも、ひとつひとつがパティシエの手作り。すぐに生産が追いつかなくなるのです。だから、チーズケーキが大好きで、いろんなチーズケーキを食べ尽くした人にだけに、ぜひ食べていただきたい。

2005年6月のある夜、当サイトからエコール・クリオロの幻のチーズケーキがすごい勢いで売れ出しました。

ど、どうしたこと・・・？

そして、すぐに頭にある光景が浮かびました。

もしや・・・・・？

さっきまで見るともなしに見ていたバラエティ番組で、美味しそうなチーズケーキが紹介されていたのです。でも、店名は一瞬しか紹介されなかったので、見落としてしまいました。が、さっきテレビで紹介されていたあのチーズケーキは、このエコール・クリオロの幻のチーズケーキ！だったのです。そういえば番組で「フランスのシェフの・・・」と紹介されていました。テレビの威力恐ろしや・・・。

実を言いますと、エコール・クリオロの幻チーズケーキ は、当サイトで扱ってはいたものの、私はまだこのケーキを食べたことはなかったのです。だから慌てて注文しました。ほんと、慌てて。だけど、もうその段階では発送は翌月の中旬待ち。約半月待つことになります。それでも、早い方だったのかもしれません。そしてその直後に、このケーキは売切れになりました。ほんとに、なかなか手に入らない「幻」のようなチーズケーキなのです。

フワフワでずっしり濃厚なスフレタイプのベイクドチーズケーキ。なぜフワフワなのに濃厚なの？ 私も自分でチーズケーキを焼くことがありますが、チーズの量が少ないと軽いタイプのフワフワチーズケーキになり、チーズの量が多いと濃厚なずっしりチーズケーキになります。だけど、このチーズケーキはずっしりと濃厚なのに、空気がいっぱい含まれているのでとても軽い味わい。食感と味覚ともにベストな状態が凝縮された、とてもレベルの高いチーズケーキなのです。これぞ一流パティシエの技！美味しさ200％なため、ほかのチーズケーキは食べられなくなるかも？

そうそう、この完璧なチーズケーキにも欠点がひとつ。あまりにフワフワなので、カットしてお皿に盛るとき、とてもブザマになる恐れがあります。しっかりと熱したナイフでもボロボロと崩れる。切り分ける側にも、プロの技が要求されるということでしょうか？！

一年以上たった今、幻の度合いはますます高くなりました。発売開始後10分も経たずに売り切れになる状態。雑誌やテレビなどに数多く取り上げられ、シェフ自らもテレビ出演したせいか、エコール・クリオロの幻チーズケーキ熱は衰えるどころかヒートするばかり。このページでもいち早く発売日の告知をさせていただきますので、販売開始の直前はビックアーティストのコンサートチケットを手に入れるかのごとく、パソコンの前でがんばってみて下さい。健闘をお祈りします♪
※テレビで見たオーナーのサントス・アントワーヌシェフは日本語がペラペラで、お笑い芸人のようなとても面白くてお茶目な方でした。でも、私の抱いていたイメージとは180度違うので、かなり戸惑いもしましたが・・・。

シェフのこともっと知りたい？