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パ・ドゥ・ドゥ洋菓子店
ぱ・どぅ・どぅ ようがしてん ● 天然素材にならではのやさしい甘さのスイーツ
シュークリーム（手前）チーズたまご
（奥左）パ・ドゥ・ドゥプリン（奥右） |
東大宮の 餃子の大雅でお腹いっぱい食べたあとにこのパ・ドゥ・ドゥ洋菓子店に寄った。8時閉店だというのに7時30分を過ぎて入店したためショーケースにはあまりケーキは残っていなかった。仕方なくその中から選んだ今回の5点。この店の味を知るのに充分なラインナップだったかも。
満腹にも関わらずペロッとお腹に収まった。それというのも、この店のスイーツがすべてやさしい味わいだから。それもそのはず、精製された白い砂糖は一切使わずすべて三温糖を使用している。 |
砂糖の分量を控えた場合、生クリームやバターの油分が際立ってしまい、かえって胸焼けしてしまうことがある。でも、三温糖を使った場合は甘みは弱いが、そのぶんコクや深みが出るので、いやな胸焼けもしない。しかも、国産小麦粉や良質な卵や発酵バターを使用しているためか、あっさりしながら飽きのこない深い味わいがある。
とはいえ、アンジェリーナのモンブランのような「しっかりした甘さ」を求めるなら、ここのケーキはかなり物足りないものになるだろう。現に主人は中途半端な甘さなら食べない方がまし、と言ってこのパ・ドゥ・ドゥはケーキはNGだった。私はここのケーキなかり美味しいと思う。でも、体がものすごく糖分を求めるときはやはり食べないと思う。
ただ、子供やお年寄りなど大切な人たちには積極的に食べさせたい暖かみのある純粋なスイーツだと思う。（2007/11）
 
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Le Conte Bleuの看板（上）種類の多いドゥミセック（中上）整然と並べられたジャム瓶（中下）美しい飴細工（下）
純生ロール 525円
蒸し焼きショコラ 380円
ショートケーキ 380円
レアチーズ 315円
和栗のモンブラン 340円
シュークリーム150円
パ・ドゥ・ドゥプリン230円
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