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●パティシエの絶品モンブラン


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■ノリエットのモンブラン
小さい分濃厚かと思いきや、
案外あっさりとしていて、
でもしっかりコクがある。
台になっているカリカリのメレンゲと
ラム酒の風味が絶妙のアクセントとして効いている。
◇ケーキの断面
★ノリエットお取寄せ
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■シュクレペールのアルデシュワ
ラム酒の効いたマロンクリームと
中のクリームがそれを中和して、
ダクワーズとのバランスも絶妙。
とても印象深いモンブラン。
◇ケーキの断面
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■カフェタナカのモンブラン
サクサクメレンゲと
ダクワーズの食感が良いアクセントに。
全体にバランスのとれた
まとまりのある味。
◇ケーキの断面
★カフェタナカお取寄せ
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■パティスリープラネッツのモンブラン
美味しさが口に中いっぱいに広がる、
濃厚な和栗のマロンクリームに感激。
生クリームとカスタード、クッキー生地、
すべてに一体感があり絶妙なおいしさ。
★パティスリープラネッツお取寄せ
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